Kersen | olahan buah kersen

Kersen | olahan buah kersen

 

Kersen atau talok (Muntingia calabura L.) adalah sejenis pohon sklgs buahnya yang kecil & manis berwarna merah cerah. Di bbrp daerah, seperti di Jakarta, buah ini juga dinamai ceri (untk ceri yang sebenarnya, lht artikel ceri).

Dlm Bahasa Madura, buah ini dsbt "kersen" baleci. Nama-nama lainnya di bbrp negara adl datiles, aratiles,manzanitas (Filipina); mât sâm (Vietnam); khoom sômz, takhôb (Laos); takhop farang (Thailand); krâkhôb barang (Kamboja); & kerukup siam (Malaysia).

Jg diknl sbg capulin blanco, cacaniqua, nigua, niguito (bahasa Spanyol); Jamaican cherry, Panama berry, &  Singapore cherry (Inggris). Orang Belanda dulu menyebutnya Japanse kers ("ceri jepang"), yang lalu dr sini diambil menjadi kersen dalambahasa Indonesia atau ada yang menyebutnya ceri.

Daun Kersen mengandung zat antioksi&  alami shngg bisa menghambat pertmbhn sel kanker dalam tubuh manusia. Di desa Mojodeso, Kecamatan Kapas, Kab. Bojonegoro, daun Kersen diolah oleh Adib Nurdiyanto menjadi teh herbal. Dikemas dalam botol siapmnm, teh daun Kersen ini menjadi mnmn herbal yg digemari para remaja.

Pemerian

Perdu atau pohon, tinggi smp 12 m, meski umumnya hny sktr 3-6 meter saja. Hijau abadidan  trs menerus berbunga &  berbuah sepanjang thn.

Cabang-cabang mndtr, menggantung di ujungnya; mmbntk naungan yg rindang. Ranting-ranting berambut halus brcmpr dg rambut kelenjar; dmkn pula daunnya.

Daun-daun terletak mndtr, berseling; helaian daun tidak simetris, bundar telur lanset, tepinya bergerigi dan  berujung runcing, 1-4 × 4-14 cm, sisi bwh berambut kelabu rapat; bertangkai pendek. Daun penumpu yg sblh meruncing bentuk benang, lk. 0,5 cm, agak lama lalu mengering dan  rontok, sementara sblh lagi rudimenter.

Bunga dlm berkas, berisi 1-3(-5) kuntum, terletak di ketiak agak di sblh atas tumbuhnya daun; bertangkai panjang; berkelamin dua &  berbilangan 5; kelopak brbg dalam, taju meruncing bntk benang, berambut halus; mahkota bertepi rata, bundar telur terbalik, putih tipis, gundul, lk. 1 centimeter. Benang sari brjmlh banyak, 10 smp lebih dr 100 helai. Bunga yg mekar menonjol keluar, ke atas helai-helai daun; namun setelah menjadi buah menggantung ke bwh, trsmbny di bwh helai daun. Umumnya hanya satu-dua bunga yang menjadi buah dalam tiap berkasnya.

Buah buni bertangkai pnjng, bulat hmpr sempurna, diameter 1-1,5 centimeter, hijau kuning &  akhirnya merah apabilamatang, bermahkota sisa tangkai putik yang tdk rontok srp bintang hitam bersudut lima. Berisi beberapa ribu bj yg kecil-kecil, halus, putih kekuningan; terbenam dalam daging &  sari buah yg manis skl.

Selain itu, buah kersen jg dpt dgnkn untk obat penyakit asam urat, diabetes, &  masih banyak lagi.

Hasil, ekologi dan penyebaran

Buah kersen disukai terutama oleh anak-anak, burung dan  codot. Anak-anak sklh srng memanjat pohonnya, mngglkan bekas-bekas brp ranting yg berpatahan dan  kulit batang yang terkelupas. Buah ini juga dapat dijadikan selai. Di Meksiko, buah kersen dijual di psr.Tanaman kersen di Indonesia mdh ditemukan. Biasanya pohon ini dijadikan tmpt teduh bagi tukang becak di Indonesia.

Kayu kersen lunak &  mdh kering, sangat berguna sbg kayu bakar. Kulit kayunya yang mdh dikupas digunakan sebagai bahan tali dan  kain pembalut. Daunnya dapat dijdkn semacam teh.

Burung-burung pmkn buah, sprt klmpk merbah &  burung cabe, sering mngnjng tanaman ini di waktu siang untuk mmkn buah atau sari buahnya yang manis. Di waktu hari gelap, brgnt aneka jenis kelelawar pmkn buah yang dating dg tjn yg sama. Biji kersen tdk tercerna oleh burung dan  codot, karena itu kedua klmpk hewan ini sklgs bfngs sbg pemencar bijinya.

Pohon kersen khususnya berguna sebagai pohon peneduh di pinggir jalan. Tanaman kecil ini awalnya srng tmbh sbg semai liar di tepi jalan, selokan, atau muncul di tengah retakan tembok lantai atau pagar, &  akhirnya tmbhdengan cpt –biasanya dibiarkan saja– mmbsr sebagai tumbuhan naungan. Sebab itulah pohon kersen acapkali ditmkn di wly perkotaan yg ramai &  padat, di tepi trotoar &  lahan parkir, di tepi sungai yg tidak terurus atau di tmpt-tmpt yang biasa krng berkepanjangan.

Krn sifat-sifat dan  daya thnnya itu, kersen mnjd salah satu tumbuhan pionir yg plng bnyk ditemukan di wlyh hunian manusia di daerah tropis. Berasal dari Amerika tropis (Meksiko selatan, Karibia, Amerika Tengah sampai ke Peru & Bolivia), kersen dibawa msk ke Filipina pada akhir abad-19, &  lalu dg cepat menyebar di slrh wilayah tropis Asia Tenggara.

2019-02-19 0:34:07 * 2019-02-18 21:43:02

STOKbibit.com by CV Mitra Bibit
Produsen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.

Kersen | olahan buah kersen adalah yang barusan kamu baca .

Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri, Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA Klik Disini

Luar kota Pengiriman bisa melalui JNE, JNT, POS dll atau Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll

Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke Alamat kami

Bagikan Artikel ini